Autors

Живая книга: Рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы

Готовить я люблю и получается у меня достаточно неплохо, но всегда хотел научиться чему то новому и совсем недавно я пошёл на курсы поваров. Получил огромное удовольствие от самого процесса и результата. Первое к чему приступил – это суп, рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы. Ничего сложного главное знать сколько и чего когда и куда кидать и варить… Не забываем про свежие ингредиенты!

На две порции нам надо:

Бульон:

  • рыбные кости 1 кг
  • томаты 1 шт
  • корень сельдерея 80 г
  • лук репч. 50 г
  • морковь 50 г
  • белое вино 100 г

 

Для подачи:

  • пшено 40 г
  • палтус 120 г
  • мидии чёрные 6 шт
  • корень сельдерея 50 г
  • морковь 50 г
  • св. базилик 20 г
  • тыква  60 г
  • молоко 50 г
  • винный уксус 10 г
  • соль
  • перец

Далее смотрим иллюстрации:

Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы
Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы

Food Anatomy - рыбный суп с пшеном, мидиями и заправкой из тыквы

Плод сладок, усилия не напрасны – ооооочень вкусно, а главное сам! Огромное спасибо главному повару – Евгению Пономарёву из Food Anatomy

comments

[fbcomments]
  • Это в Римане по воскресениям? мммм,я там была:-) попробую и твой супчик сделать,выглядит очееень аппетитно

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    -->